脆瓜

接YC機的那天剛好下雪，三更半夜的，雪停了，大家也都入睡了，一路上顯得清靜，一路慢慢開著，很享愛這麼寧靜的街道。順利接到人很開心，更開心的是他那兩箱滿滿的行李，裡頭大部份都是裝著我愛吃的零食，有媽媽準備的，也有小阿姨買的，還有YC特地去挑的，原本快空掉的零食櫃，頓時又被這些愛心給塞得滿滿的，想到有這麼多人疼愛著自己，就一整個幸福。

冬天總喜歡來碗熱呼呼的粥，這時若有個小配菜就更好了，這兩天做了媽媽教的脆瓜，放在冰箱裡，想吃的時候隨時夾個幾片，非常方便呢！

材料：

小黃瓜三磅、醋半杯、紅糖半杯、醬油半杯

步驟：

1、小黃瓜不去皮，洗淨切厚塊

2、醋、紅糖、醬油加熱至滾後，加入小黃瓜塊煮到滾，或小黃瓜塊成咖啡色

3、把小黃瓜塊撈起，瀝乾放涼，湯汁也放涼

4、涼透的小黃瓜塊和湯汁拌在一起，泡10-20分鐘後裝入玻璃瓶，保存於冰箱

ps. 多出來的湯汁可以用來蒸魚哦！