熱呼呼的紅豆餅

台灣大選結束了，從朋友家聚餐回來，腦袋也被各個不同立場炸得沸騰，腦力被消耗光，明明是去聚餐，怎麼才回到家肚子又餓了，翻翻食譜，看到誘人的紅豆餅，不管已經晚上九點多，和YC跑進廚房，開始分工合作做起紅豆餅，要過一個肥滋滋的週末。

現做現吃，酥脆的表皮，裡頭包著熱燙燙又細滑的紅豆餡，邊吹邊分著吃，加上一杯熱茶，這就是幸福的滋味。

這個紅豆餅很簡單，只需要麵粉和紅豆餡就可以上工：

步驟：

1、麵粉和水，直到拉起來水水的，卻還有牽絲程度的麵糊

2、少油熱平底鍋，一大匙麵糊倒到平底鍋，攤平

3、放上紅豆餡，餅皮蓋上密合，煎到餅皮成型

4、熱油鍋，炸到表皮呈金黃色，放到餐巾紙上吸油，完成！